dijous, 18 de maig de 2017

PANNACOTTA DE LLET DE COCO

No us passa que de vegades teniu ganes de fer una depuració del cos? Quan portes molt de temps que no menges de forma sana o bé menges aliments que saps que el teu cos no tolera bé necessites fer un reset. Això inclou treure farines refinades, sucres i làctics animals. Espanta una mica quan t'hi poses però a base d'investigar vas trobant o inventant receptes que et permeten seguir gaudint d'uns bons àpats.

Aquest postre és ideal per a tota la familia perquè us asseguro que agradarà a tots.

Ingredients
  • 1 llauna de llet de coco
  • 1 sobre d'agar agar
  • coco ratllat
  • Essencia de vainilla
  • Sirope de agave (opcional)
  • 400 gr de maduixes
Elaboració

En un bol posem la llet de coco i la portem a ebullició, en aquest punt hi afegim l'agar-agar i el coco ratllat. Afegim també l'essència de vainilla.

Posem les maduixes en un bol i les triturem si les volem endolcir hi podem posar una mica de sucre, però si agafem les maduixes en el seu momento òptim serán suficientment dolces.

Ho deixem refredat tot.

En un bol posem la pannacotta de coco i per sobre hi disposem el triturat de maduixes.

Ho podem decorar amb uns fideus de xocolata.



Ja veureu que és tan senzill com boníssim.


BON PROFIT

dijous, 11 de maig de 2017

AMANIDA DE PEBROT

Un plat d'allò més senzill, fácil de preparar i ben fresc ara que venen els dies de calor i és que d'amanides n'hi ha de molts tipus, però normalment sempre tenen una base d'enciam, doncs en aquest cas substituïm el verd de l'enciam per al vermell del pebrot. Evidentment, és un plat amb tantes variants com vulgueu, però aquesta és una de les que més m'agrada.

Ingredients per a 1 persona

  • 1 pebrot vermell petit
  • 1/2 ceba tendre
  • 2 cullerades de moresc
  • 5 olives
  • Oli d'oliva
  • Sal
Elaboració
Netegem els pebrots i els emboliquem amb paper d'alumini. Escalfem el forn a 200ºC i hi posem els pebrots durant 1 hora.*

Traiem la pell del pebrot i el disposem en un plat.

Tallem la cebeta fina a juliana, la disposem en el plat sobre el pebrot.

Posem les olives i el moresc i  ho amanim al gust i ja tindrem el plat preparat.




*Quan escalivo els pebrots en poso bastants al forn de cop.